Poshaahar Evam Uski Upyogita ( Ahar Vigyan )

Dr. H.L. Sharma · Chaukhambha Orientalia Delhi

Hindi · Hardcover

इस पुस्तक में प्राचीन महर्षियों द्वारा निर्दिष्ट आहार का वर्णन किया गया है। इसके साथ ही साथ आधुनिक आहर-विज्ञान का भी विशद् वर्णन किया गया है। इसे अध्यायों में विभक्त गया है। इन सभी अध्यायों में भेजन के हर पक्षों पर विशेष विचार किया गया है। इसमें भारतीय खाद्यानों के पौष्टिक मान का विशद् तालिका लगाई गई है

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